Gekookte aardappelen blijven ook in 2025 het populairst
Aangemaakt op
VLAM heeft de consumptiecijfers voor 2025 bekend gemaakt. Het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing onderzoekt elk jaar het consumptiegedrag, de aankoopkanalen en de voorkeuren van de Belgische consument.
Die jaarlijkse analyses maken dat trends en evoluties zichtbaar worden. Er zijn rapporten per productgroep: groenten en fruit, aardappelen, vlees, vis, zuivel, bioproducten en hoeveverkoop. Wil je de details kennen voor jouw product? Die kan je vinden in de kennisbank van VLAM. Wij pikken er alvast enkele opvallende inzichten uit.
Wat leert het rapport ons?
Het thuisverbruik van vers en bevroren vlees en gevogelte stabiliseerde op 28.4 kg per capita. Het verbruik van kip blijft in stijgende lijn gaan, terwijl rund- en kalfsvlees een daling kenden, onder meer door prijsstijgingen.
Zuivel blijft een vaste waarde in het eetpatroon van de Belg, zeker bij het ontbijt. Opvallend is dat het thuisverbruik van natuuryoghurt steeg met 12% in volume.
De Belg kocht 36.8 kg groenten voor thuisverbruik, wat 1% meer is dan in 2024; het thuisverbruik van fruit steeg met 3% tot 41.1 kg per capita.
Op een gemiddelde dag in 2025 at de helft van de Belgen aardappelen, met gekookte aardappelen nog steeds als populairste bereidingswijze.
De verkoop op de hoeve kende een omzetstijging van 10%; minder kopers kochten frequenter rechtstreeks op de hoeve.
Het aandeel van bio steeg voor fruit, groenten, vlees en gevogelte; dat van aardappelen, eieren en zuivel viel licht terug.
Goede oogst zorgt voor een groot appelaanbod, waardoor de prijzen dalen en zelfs onder het vijfjarig gemiddelde zakken. Mogelijk blijven er ook nog voorraden over voor de start van het nieuwe seizoen.
Het aspergeseizoen begon vroeg en sterk, maar na Pasen kelderden de prijzen onder het gemiddelde. Door het uitblijven van herstel eindigde het seizoen voor veel telers teleurstellend.
De Europese braadkippennoteringen zakten na een periode van sterke prijsvorming. Meer productie, hogere import uit Oekraïne en Brazilië en dalende export zorgen nu voor een ruim aanbod en druk op de prijzen.
Varkensprijzen blijven al maanden onder druk door een ruim Europees aanbod, stijgende productie en zwakke export. Vooral Vlaamse slachthuizen voelen de prijsdruk rechtstreeks.
Kalverprijzen blijven hoog, terwijl de melkprijs stabiel blijft en zuivelproducten licht stijgen. Een zomerse correctie wordt verwacht, maar of die positieve trend aanhoudt, is nog onzeker.
Dikbilstieren worden al maanden goedkoper, terwijl dikbilkoeien relatief stabiel blijven. De markt zoekt nog steeds naar een evenwichtsprijs, met vraag en weer als bepalende factoren.
