Muziekfestival Rock Werchter is van start gegaan en dat wil zeggen dat ook De Smaakfabriek de spreekwoordelijke deuren heeft geopend.
‹
›
Boerenbond en Loïc Van Impe werken samen in De Smaakfabriek om lokale kwaliteitsvolle voeding naar het festivalpark te brengen. Met ingrediënten recht van bij de boer kunnen de festivalgangers dagelijks genieten van verse, lokale culinaire gerechten. “In De Smaakfabriek proef je gerechten die vertrekken van wat onze lokale boeren telen, met aandacht voor smaak, vakmanschap en herkomst,” vertelt Tessa De Prins, woordvoerder van Boerenbond. “Voor deze editie werken we samen met landbouwers in een straal van 35 kilometer rondom het festivalterrein. De verse producten komen rechtstreeks van het veld op het festivalbord. En jawel, ook voedingsproducten die je niet meteen verwacht, zoals aubergines, quinoa en mosterd worden hier bij ons in Vlaanderen geteeld.”
Farm to festival
Festivalgangers worden op Rock Werchter muzikaal en culinair verwend. Ze kiezen steeds bewuster wat ze willen eten en daar speelt De Smaakfabriek op in. Chef Loïc levert kwaliteit op grote schaal af. De lokale landbouwers zijn ook helemaal mee in het verhaal en zien het als een unieke kans om hun producten rechtstreeks aan een breed publiek te laten proeven. “Aubergines worden vaak gelinkt aan zuiderse landen. Wij zijn trots dat we ze hier in Vlaanderen telen en dat we de kans krijgen om tienduizenden festivalgangers met onze aubergines kennis te laten maken,” vertelt Jill van Stannuco uit Wommelgem fier.
Nieuwe grotere locatie
De Smaakfabriek staat dit jaar in de buurt van de Klub C. “De Smaakfabriek is elk jaar een overrompeling. Festivalgangers genieten van de kwalitatieve, gezonde gerechten. De Smaakfabriek staat dit jaar in het thema van ‘Meer boer dan je Denkt’. We vertellen het verhaal van de boeren en hun producten om festivalgangers op een laagdrempelige manier mee te nemen in de gelijkenissen tussen hen en de landbouwers. Onze boeren zijn immers ook fan van een goei wei,” lacht de woordvoerster.
Wil je starten of overnemen in land- of tuinbouw en VLIF-steun aanvragen als jonge landbouwer? Volg het starterstraject en toon je vakbekwaamheid aan met opleiding type A vanaf september.
Libramont viert 100 jaar en vraagt Belgische landbouwers hun stem te geven in een Grote Raadpleging over klimaat-, energie- en toekomstuitdagingen voor de landbouw.
Wie denkt aan landbouw in Portugal denkt waarschijnlijk spontaan aan olijven en kurkeiken, sinaasappels en wijndruiven. Dat klopt, maar ook de veehouderij heeft voet aan grond. We gingen op bezoek bij een Nederlandse Limousin-fokker en een melkveebedrijf dat zelf yoghurt produceert.
Tijdens de eerste dag van onze reis in Italië kwamen twee sterk gespecialiseerde melkveebedrijven in beeld. Buffels en koeien melken wordt er gecombineerd met energieproductie.
We zijn nog maar halfweg de zomer, maar de hittedagen hebben zich al volop aangediend. Voor runderen, die moeite hebben om hun lichaamstemperatuur onder controle te houden, zijn dat zware periodes. Ook vleesveehouders staan voor een uitdaging en moeten soms creatief uit de hoek komen om hun dieren verkoeling te bieden.
VitiTyp bundelt pcfruit en ILVO in een Vlaams wijnbouwproject dat fenologie, rijping en teeltmaatregelen opvolgt om wijnbouwers met praktijkgericht onderzoek slimmer en rendabeler te laten telen.
