Uit een bevraging van 'Dagelijkse kost' en 'De wereld van Sofie', in samenwerking met het Centrum Agrarische Geschiedenis (CAG) blijkt dat witloof met kaas en hesp in de oven het favoriete gerecht is van de Vlaming. Een Belgische klassieker bij uitstek.
Meer dan 17.000 mensen brachten hun stem uit en bepaalden zo mee de winnaar.
Iedereen heeft zowat ‘zijn’ versie van deze oerklassieker, op basis van een topproduct uit onze Belgische landbouw.
Enkele tips:
Braiseer het witloof Braiseren is een combinatie van braden en stoven. Op die manier wordt er minder vocht gebruikt dan wanneer je het witloof zou koken. Door het witloof zachtjes gaar te laten worden, wordt het mals, zonder zijn lekkere typische smaak te verliezen. Neem een kookpot of een pan, smelt er een klontje boter in en leg vervolgens de witloofstronkjes erin. Kruid met peper en zout en bak langs alle kanten goudbruin. Doe een scheutje water in de pan en dek vervolgens af, via een deksel of een vel bakpapier dat je stevig op de stronkjes aandrukt. Laat de witloofstronkjes verder garen op een zacht vuurtje tot de stronkjes zacht zijn.
Geef je kaassaus wat extra pit met mosterd! Hou je van een saus met wat meer pit? Doe een lepeltje mosterd in de kaassaus.
Hou je meer van een vis-variant? In plaats van ham, kan je ook gerookte zalm gebruiken rond de witloofstronkjes.
Boerenbond bracht landbouwers in Ronse en Wetteren samen rond slim energiebeheer, met praktische inzichten over zonnepanelen, batterijen en kosten op het erf.
Doornappel rukt op in meerdere percelen: snel ingrijpen voorkomt zaadvorming en verspreiding. Kom meer te weten over de aanpak per teelt en lees hoe je planten veilig verwijdert.
Campo Solar groeide in tien jaar van een tuinfeest uit tot een festival voor 30.000 bezoekers, met landbouw als hart van de beleving: tussen mais, bloemen en lokale smaken.
De komkommerprijs kende afgelopen jaar flinke schommelingen. Begin dit jaar normaliseerde de prijs opnieuw en keerde die terug naar het niveau van de voorgaande jaren.
Proefstation voor de Groenteteelt en Proefcentrum Hoogstraten fuseren tot Harvestis. De directeurs leggen uit hoe die nieuwe praktijkonderzoeksfederatie telers beter wil ondersteunen met gerichte innovatie.
