Vlaamse aubergines dankzij een perfect serreklimaat
Haar allergie voor paprikastuifmeel zorgde ervoor dat Jill haar toekomst buiten het tuinbouwbedrijf zag. Maar toen de familie in 2018 startte met de teelt van aubergines, ging het toch kriebelen. En zo wordt Jill misschien de vierde generatie op Stannuco in Wommelgem.
Geen knopje voor zonlicht
De Belg eet gemiddeld 1 à 2 aubergines per jaar, maar de groente is erg populair bij jongeren. Jill en haar ouders Steven en Anja zijn één van de vijf grotere Vlaamse auberginekwekerijen. Maar een zuiderse vrucht in een Vlaamse serre kweken vraagt veel werk, kennis en innovatie. “We zijn de hele dag bezig met het creëren van de ideale groeiomstandigheden, van water tot temperatuur”, weet Jill. “Alleen voor zonlicht hebben we helaas geen knopje.” Het perfecte klimaat zorgt voor groenten van topkwaliteit, waardoor aubergines geen duizenden kilometers moeten reizen voor ze op je bord terechtkomen.
Zoveel mogelijk bio
Waar het kan, kiest de familie voor biologische oplossingen. Schadelijke insecten worden buitengehouden met gaas voor de ramen en nuttigen worden binnengebracht om plagen aan te pakken. En ook het personeel is van groot belang. “We leren hen om ziekten en plagen van bij het begin te herkennen, zodat we snel en gericht kunnen ingrijpen.” De medewerkers van Stannuco komen van over heel de wereld, dus hebben Jill en haar ouders een grote talenknobbel ontwikkeld.
Tuinder, manager én preventieadviseur
Voor verveling hoef je bij de familie Van Nuffelen niet bang te zijn. Deze duizendpoten zijn elke dag druk bezig met alle aspecten van ondernemen: “Het personeel aansturen, de oogst en verpakking organiseren, bestellingen en transport plannen, wetgeving opvolgen, de veiligheid verzekeren, figuurlijke brandjes blussen, … De job is heel afwisselend, en net dat vind ik er zo leuk aan”, lacht Jill.
Achter die ene aubergine in je moussaka of ratatouille schuilt dus een spannend, Vlaams verhaal.
Zelf die Vlaamse aubergines van Stannuco eens proeven? Zak dan zeker af naar de Smaakfabriek op Rock Werchter. Chef Loïc verrast je dagelijks met lokale gerechten.
Veelgestelde vragen
Hoeveel aubergines eet de Belg?
Belgen eten gemiddeld 1 à 2 aubergines per jaar, maar de groente is wel in opmars bij jongeren.
Hoe pak je plagen en ziektes aan in de serre?
Door schadelijke insecten buiten te houden en nuttigen in te schakelen kunnen telers zo biologisch mogelijk werken. Ook problemen heel vroeg opsporen is een must.
Is aubergines telen zwaar werk?
Om een goed product te kunnen leveren, moet het klimaat in de serre continu aangepast worden. En ook de oogst, de verpakking, levering, personeelsmanagement en administratie vragen erg veel aandacht.