Eind juni namen Boerenbond en Viaverda deel aan de Agricultura-beurs in Bilzen, een gezinsvriendelijk evenement dat draait om beleving, landbouw, innovatie en streekproducten. De beurs trok tal van nieuwsgierige bezoekers – van landbouwprofessionals tot gezinnen met kinderen – die op een laagdrempelige manier kennis konden maken met de veelzijdigheid van de Vlaamse landbouw.
Yacon is een sappig knolgewas afkomstig uit de bergen van Zuid-Amerika. In Vlaanderen is deze knol nog vrij onbekend, maar telers slagen er al enkele jaren in om het hier te telen en in de markt te brengen. Dat is niet verwonderlijk: yacon heeft een verfrissende, lichtzoete smaak en een knapperige textuur, vergelijkbaar met die van een meloen of peer. Bovendien bevat de knol natuurlijke suikers die traag worden opgenomen door het lichaam, waardoor yacon vaak wordt ingezet als een gezonder alternatief voor traditionele zoetstoffen.
Dankzij zijn veelzijdigheid is yacon een boeiend ingrediënt in zowel hartige als zoete bereidingen. De knol kan rauw worden gegeten in salades, geperst worden tot sap of verwerkt worden in smoothies. Je kunt yacon ook drogen tot chips, in blokjes toevoegen aan wokgerechten of verwerken in stoofpotjes.
Proeven, leren en beleven
Op de stand konden bezoekers uitgebreid kennismaken met yacon in al zijn vormen. Er werd geproefd van verschillende producten, waaronder een verfrissend appel-yaconsap en verse, knapperige yaconwortel afkomstig van Hans Lossie, een pionier in de yaconteelt. Daarnaast presenteerde Hoeve ’t Bommesaarke ambachtelijk bereide producten zoals yaconstroop en –confituur, stuk voor stuk lokale lekkernijen. Na het proeven van de producten werden de bezoekers bevraagd; 92% van hen gaf aan nog nooit van yacon te hebben gehoord en gaven het sap een gemiddelde score van 8,4 op 10.
Naast het proeven werd ook veel aandacht besteed aan informatie en educatie. Viaverda gaf op een toegankelijke manier toelichting bij de oorsprong en teelt van de yaconplant. Bezoekers leerden meer over de groeicyclus van de plant, het onderscheid tussen eetknollen en broedknollen, de teelttechnieken en het oogstproces. Voor wie geïnspireerd raakte, waren er opgepotte yaconplantjes te koop. Zo kregen geïnteresseerden de kans om thuis zelf aan de slag te gaan en te experimenteren met deze intrigerende plant.
Een smakelijke activiteit voor jong en oud
Ook aan de jongste bezoekers werd gedacht. In samenwerking met VIVES, dat in het kader van het project werkt aan de ontwikkeling van halfabricaten, werd een leuke en leerrijke activiteit voorzien. Appel-yacon stukjes werden door kinderen met handpersen geperst tot sap. Hoewel het eindproduct meer weg had van een dikke appel-yaconmoes dan van helder sap, waren de jonge bezoekers enthousiast.
De aanwezigheid van yacon op de Agricultura-beurs was meer dan een kennismaking met een exotisch product. Het was een krachtige manier om te laten zien hoe innovatie en smaak hand in hand kunnen gaan binnen de Vlaamse landbouw. Partners uit het VLAIO LA project CropExplore for Farmers maken dit mogelijk.
Flanders’ food, Catalisti, HO Gent, ILVO, Inagro, KU Leuven, Boerenbond, Praktijkpunt Landbouw Vlaams Brabant, Viaverda en Vives.
Geef je mening over de Europese natuurrichtlijnen.
De Europese Commissie voert een stress-test uit van de Vogel- en Habitatrichtlijn. Burgers kunnen hun mening geven via een publieke consulatie. Ontdek waarom de regels onder vuur liggen.
De Vlaamse Energietaxshift verplaatst beleidskosten van elektriciteit naar fossiele verwarmingsbrandstoffen. Deze hervorming moet elektriciteit goedkoper maken en fossiele verwarmingsbrandstoffen duurder, om zo de elektrificatie van verwarming met warmtepompen aantrekkelijker te maken.
Caro Vermeir volgde de starterscursus bij Boerenbond. Haar stage deed ze deels bij ‘t Waterbos, het bedrijf van Pieter en Jessie Stessel-Bosmans in Herent.
Ben Scheelen, finalist voor Mister Gay Belgium 2026, zet in op plattelandsdiversiteit. De boerenzoon uit Pelt vertelt open over zijn coming-out en waarom aanvaarding op het platteland niet altijd even gemakkelijk is.
Vlaanderen verlengt en verhoogt de kennisportefeuille voor landbouwers in 2026 en 2027. Zo krijgen zij meer steun voor opleiding, advies en begeleiding, met minder administratie en extra kansen voor starters.
