Tracy als toekomstbestendige motor achter transparant Belgisch varkensvlees
Aangemaakt op
Met Tracy, het traceerbaarheidsplatform van Belpork vzw, wordt elk varken digitaal gevolgd van op het bedrijf tot ver voorbij het slachthuis. Het systeem groeide de voorbije jaren uit tot een centrale schakel in kwaliteitsborging, wetgevingsopvolging en ketentransparantie.
Tracy ontstond in 2006 als ondersteunend systeem voor het toenmalige Certus-label. Met de overgang naar BePork werd duidelijk dat ook het platform zelf toe was aan vernieuwing. De ambities van het kwaliteitslabel, de toegenomen complexiteit van wetgeving en de nood aan efficiëntere gegevensuitwisseling vroegen om een grondig herwerkt systeem. Het vernieuwde Tracy werd in 2023 gelanceerd en is sinds september van dat jaar verplicht voor BePork-leden.
Vandaag loggen varkenshouders zelf in op Tracy en behouden zij de volledige controle over hun gegevens. De boer beslist met wie hij informatie deelt. Na het ondertekenen van de elektronische VKI komen de gegevens automatisch terecht in het portaal van het slachthuis, zoals aangeduid op het VKI. De veehandelaar krijgt enkel toegang tot de voedselketeninformatie (VKI) wanneer de boer daarvoor toestemming geeft. Die datacontrole is een bewust uitgangspunt van Belpork: transparant, maar altijd vanuit eigenaarschap bij de primaire producent.
Exporttool die nieuwe wetgeving toepast
Achter Tracy schuilt bovendien meer dan louter administratie. Het platform is opgebouwd als een dynamisch systeem dat voortdurend rekening houdt met bestaande én nieuwe wetgeving. Dat ontzorgt varkenshouders in sterke mate. Deze exporttool is ingebouwd in het VKI. Er wordt op basis van de ingegeven gegevens op het VKI automatisch bepaald naar welke afzetmarkten de dieren of het vlees mogen worden geëxporteerd. De exporttool ontzorgt de boer. Wanneer regelgeving in importlanden wijzigt, wordt die tool onmiddellijk aangepast zonder dat de boer hier zelf actie in moet ondernemen.
Verplicht voor BePork-leden
Voor BePork-leden is het invullen van het e-VKI verplicht. Intussen kunnen ook niet-leden vrijwillig gebruikmaken van het systeem, wat in de praktijk vaak gebeurt op vraag van slachthuizen. Vandaag is 92% van de Belgische varkenshouders lid van BePork en gebruiker van Tracy. Daarnaast maakt nog eens ongeveer 6% van de boeren zonder formeel lidmaatschap vrijwillig gebruik van het platform, vrijwillige deelnemers genaamd. Dat brede draagvlak zorgt ervoor dat Tracy stilaan de standaard wordt binnen de sector.
De invoering van het verplichte e-VKI ging niet zonder aarzeling. Bij de start leefde er bij veel varkenshouders bezorgdheid over digitalisering en gebruiksgemak. Belpork kreeg signalen van onzekerheid uit alle hoeken van de sector. Daarom werd in het voorjaar van 2023 sterk ingezet op begeleiding. Via webinars, opleidingen en rechtstreekse ondersteuning werden gebruikers stap voor stap meegenomen. Boeren kregen bovendien de mogelijkheid om een extra persoon aan te stellen die hen ondersteunt bij de opmaak van het e-VKI. De boer is zelf verantwoordelijk voor de opmaak van het e-VKI en het indienen ervan bij slachthuis. Die aanpak wierp zijn vruchten af: de opstart verliep uiteindelijk vlotter dan verwacht en vandaag loopt het gebruik van Tracy zeer stabiel.
Mogelijkheid tot benchmarking
Een bijkomende meerwaarde van Tracy is de mogelijkheid tot benchmarking. Op dit moment kunnen varkenshouders zich al vergelijken met collega’s op het vlak van antibioticagebruik. In de toekomst wil Belpork dat uitbreiden.
Ook de toekomstvisie van Tracy reikt verder dan vers vlees. Belpork bouwde het platform zo op dat ook vleesverwerkers, slicers en verpakkingscentra kunnen aansluiten. Voor die schakels werd intussen een apart kwaliteitslastenboek uitgewerkt. Het doel is om de Belgische identiteit en traceerbaarheid niet te laten stoppen aan het karkas én het verse varkensvlees, maar door te trekken tot verwerkte vleesproducten en zelfs kant-en-klare maaltijden.
Duurzame initiatieven in kaart gebracht
Daarnaast loopt er binnen Belpork een duurzaamheidsmonitor. Duurzame initiatieven op bedrijven, zoals zonnepanelen of watergebruik, worden in kaart gebracht. Die gegevens moeten toelaten om periodiek te rapporteren over waar de sector vandaag staat, niet alleen bij varkenshouders, maar ook bij slachthuizen en uitsnijderijen. Momenteel wordt de duurzaamheidsmonitor nog niet gevoed door Tracy. In de loop van 2026 wil Belpork via Tracy de carbonfootprint door de volledige keten kunnen opvolgen, in functie van toekomstige wettelijke vereisten.
Het BePork- en Tracy-verhaal wordt gefinancierd via jaarlijkse bijdragen vanuit de keten. Slachthuizen betalen daarbovenop een bijdrage per karkas. Die gezamenlijke financiering onderstreept het geloofwaardige en ketenbrede karakter van het systeem.
Codiplan
Belangrijk in dit geheel is ook de samenwerking met Codiplan, de databank voor controle en certificatie in de primaire productie. Codiplan waakt over de basisvoorwaarden op het varkensbedrijf, zoals dierenwelzijn, hygiëne en bedrijfsvoering. BePork en Tracy bouwen daarop verder en volgen het dier doorheen de volledige keten. Samen vormen ze een logisch en complementair geheel, gestoeld op kwaliteit, transparantie en vertrouwen in Belgisch varkensvlees. In een volgend artikel wordt die rol van Codiplan verder uitgediept.
Wil je starten of overnemen in land- of tuinbouw en VLIF-steun aanvragen als jonge landbouwer? Volg het starterstraject en toon je vakbekwaamheid aan met opleiding type A vanaf september.
Te lichte biggen, oplopende uitval en een ontevreden afnemer: op een zeugenbedrijf met 280 zeugen stapelden de problemen zich op. DGZ vertelt hoe ze de boosdoener - PRRS - onder de knoet kregen.
In Boer&Bondig bespreken we de nieuwste actualiteiten voor landbouw en tuinbouw: PAS-advies, lokale voeding op Rock Werchter en de mentale druk bij boerinnen en boeren.
De ene (te) warme periode is nog niet goed en wel verteerd, of daar is de volgende al. Zeker bij langere periodes van hitte is het nodig om in te zetten op maatregelen die het verschil maken.
Ontdek tijdens de Demoreeks Klimaat & Technologie praktische innovaties voor land- en tuinbouwbedrijven. Bekijk demo’s op het veld, stel vragen en laat je inspireren door concrete oplossingen uit de praktijk.
Ondanks de vele voorzorgen die werden genomen om het draaglijker te maken voor de dieren, heeft de combinatie van hitte en hoge luchtvochtigheid voor oversterfte gezorgd op heel wat veehouderijen. Rendac heeft een achterstand, maar belooft de achterstand zo snel mogelijk weg te werken.
Te lichte biggen, oplopende uitval en een ontevreden afnemer: op een zeugenbedrijf met 280 zeugen stapelden de problemen zich op. DGZ vertelt hoe ze de boosdoener - PRRS - onder de knoet kregen.
Minister Brouns lichtte de nieuwe drinkwatermaatregelen toe voor land- en tuinbouwers in West-Vlaanderen. Ontdek wat de regels rond triazolen en bufferzones betekenen voor Blankaart, Gavers, Zillebeke en Dikkebus.
De Europese Commissie zet veehouderij opnieuw centraal met een strategie richting 2040: meer rendabiliteit, minder vergunningenknelpunten, aandacht voor dierziekten, mest als grondstof en een sterker Europees eiwitplan.
De ene (te) warme periode is nog niet goed en wel verteerd, of daar is de volgende al. Zeker bij langere periodes van hitte is het nodig om in te zetten op maatregelen die het verschil maken.
Boerenbond vraagt meer nuance in het debat over eendagskuikens: een wettelijk verbod is volgens de sector technisch onzeker, duur en slecht voor de concurrentiekracht. Eerst overleg, dan beleid.
Op het jaarlijkse BASF-proefveld in Pont-à-Celles presenteerde het bedrijf onder andere een nieuw bladluizenmiddel in bieten en twee nieuwe producten in de bestrijding van aardappelplaag.
