Andermans Zaken lanceert nieuwe Saison

Met Kamal aan de slag

Wil je zelf met Kamal aan de slag op je bedrijf? Leg je oor dan te luisteren naar wat hij te zeggen heeft tijdens onze inspiratieconférence op 22 februari in Aalter. Kan je er niet bij zijn? Geen probleem! Vul dan nu onze sneltest robuuste landbouw in, en maak kans op een gratis DIY boek van de reeks Andermans Zaken.

Vind je focuspunt

Bij Hof ten Dormaal zijn ze fier op hun assortiment aan bier. Logisch, want alle ingrediënten komen recht van hun eigen boerderij. Tarwe, spelt, haver, rogge, Dries voorziet het allemaal. Hij heeft zelfs een eigen mouterij, waar de geteelde granen rechtstreeks verwerkt worden. Aan ideeën voor recepten daarom ook geen gebrek. Dries’ broer Jef vertaalt de zelf geteelde ingrediënten in een heel arsenaal aan lokale hoevebieren.

Passie op overschot, maar de focus is zoek. Met 23 verschillende bieren in het aanbod, mist het bedrijf kansen om strategische stappen vooruit te zetten. Een assortiment met een hoofdproduct vertelt een duidelijker verhaal en levert een zekerdere inkomstenbron. Op zoek dus naar dat ene trekpaard dat het verhaal van het bedrijf kan vertegenwoordigen en tegelijk schaalbaar en makkelijk verkoopbaar is. Boer en brouwer zijn unaniem: voor Hof ten Dormaal is dat hun saisonbier. De boer in een glas.

Richt je voorraden gericht in

Om te kunnen verkopen, heb je uiteraard voorraad nodig. Maar wat er in die voorraad zit, is iets waar bedachtzaam mee moet omgesprongen worden. De afzetmarkt voor Hof ten Dormaal veranderde de afgelopen jaren sterk. Door de explosie van kleine boerderijen in de Verenigde Staten en de komst van de covid-pandemie, is de vraag sterk afgenomen. Om op korte termijn voldoende omzet te genereren om de rekeningen te betalen, is er nu snelle rotatie van de voorraad nodig. Bieren die lange rijpingstijden nodig hebben, zoals lambiekbieren, verhogen de opslagkosten en kunnen pas na langere tijd verkocht worden. Niet ideaal als er snel geld in het laatje moet komen.

Praten werkt

In Hof ten Dormaal leeft een groot deel van de familie op het landbouwbedrijf. De familie ziet elkaar elke dag, maar toch is onderling overleggen niet evident. Hun hart voor het bedrijf zorgt ervoor dat de temperatuur hoog kan oplopen. Toch blijft praten, ook over datgene wat niet goed loopt, belangrijk. Door bijvoorbeeld te delen wat je in een week bereikt hebt, krijgt iedereen zicht op de voortgang. Positieve feedback geeft daarbij ook energie. Zoals Jef het zegt: “een schouderklopje krijgen, een ja in een plaats van een nee, dat helpt!”

Optimaliseer je product en durf verkopen

Het saisonbier van Hof ten Dormaal scoort van de start al goed bij een panel van experten. Maar door de kritiek van experten ter harte te nemen, kan Jef zijn bier toch nog net dat tikkeltje meer eigenheid geven. Op het einde van de rit maken zo’n kleintjes een groot verschil. Een tweede voordeel: Jef raakt des te meer overtuigd van de kwaliteit van zijn eigen product. Dat is een gegeven dat hij goed kan gebruiken wanneer hij zijn bier aan de man wil brengen. Niets verkoopt beter dan het enthousiasme van een overtuigd bedrijfsleider. Gooi daar een sterk eigen verhaal en een goede voorbereiding bij, en je bereikt meer dan je denkt. Jef verrast zichzelf alvast en vindt in supermarktketen Delhaize een nieuwe klant. Stop bij je volgende winkelbezoek dus vast eens bij de bierrayon, je laadt er nu een splinternieuwe saison in je kar!