Andermans Zaken zet ijsjesfabriek weer op de kaart

Wil je zelf met Kamal aan de slag op je bedrijf?

Onze sneltest robuuste landbouw geeft je een eerste blik op mogelijke verbeterpunten op jouw bedrijf. Vul je de sneltest nu in, dan maak je bovendien kans op een gratis DIY gids van de reeks Andermans Zaken.

Diversifieer je klantenbestand

Aan de oorsprong van de winstdaling liggen een aantal schokken die het bedrijf doormaakte, zoals de coronapandemie en stijgende grondstofprijzen. Maar ook in de manier waarop er met klanten wordt omgegaan schort er het een ander.

Een van de meest urgente problemen waarmee Voerke IJs wordt geconfronteerd, is de afhankelijkheid van slechts één klant voor 95% van de omzet. Deze situatie brengt aanzienlijke risico's met zich mee, zoals blijkt uit de moeilijkheden om prijsverhogingen door te voeren en de voortdurende druk op marges. Het vinden van nieuwe klanten is daarom van cruciaal belang voor het bedrijf. Zo kan het zijn onderhandelingspositie tegenover zijn belangrijkste afnemer versterken. Door nieuwe markten te verkennen en verschillende verkoopkanalen te benutten, zoals lokale festivals en horeca-evenementen, slaagt dochter Silke erin om het klantenbestand aanzienlijk uit te breiden. Na Lunch garden als klant binnen te rijven, slaagt ze er zelfs in om supermarktketen Lidl aan zich te binden. De smaak heeft ze dus zeker te pakken.

Wees assertief in onderhandelingen

Een ander belangrijk aspect waar Voerke IJs mee te maken heeft, is de neiging tot toegeeflijkheid in onderhandelingen. Spreekt Silke een prijs af met hun afnemer, dan belt die achterom toch nog even naar haar vader om wat verder af te dingen. Maar door toegevingen te doen die op het eerste zicht misschien klein lijken, loopt Guido een aanzienlijk bedrag aan omzet mis. Om hun eigen marges beter te bewaken en een eerlijke prijs te krijgen voor hun product, moet Voerke ijs assertiever worden in de onderhandelingen. Guido moet bovendien toelaten dat zijn dochter voet bij stuk houdt willen ze aan hun ijsjes effectief genoeg overhouden om te blijven innoveren en stappen vooruit te zetten.

Focus op winstgevende producten

Voerke Ijs biedt twee soorten ijsjes aan: ijsjes die ze verkopen onder hun eigen merk, en ijsjes die via hun afnemer verkocht worden onder andere private merken van supermarketen en andere verkoopkanalen. Door de kosten af te wegen tegenover de verkoopprijs, is het snel duidelijk dat het meeste winst te halen valt wanneer Voerke ijs onder eigen naam verkoopt. Het bedrijf kijkt dus best naar hoe het deze verkoop kan optimaliseren. Onder de nieuwe naam Likkepot positioneert het zich als producent van ijs van gastronomische kwaliteit, gebaseerd op Limburgse streekproducten. Silke wordt bovendien letterlijk het gezicht van Likkepot, waardoor Voerke Ijs ook zijn sterke familiegeschiedenis kan uitspelen als verkooppunt. Een mooie kers op de (ijs)taart!