ILVO stelt op 18 juni de nieuwe Post Harvest Pilot voor: een praktische studiedag met tips over de teelt en de nodige stappen voor reiniging en verwerking voor de korte keten.
Ontdek hoe het duoburgerconcept (vlees én lokale Peulvruchten) inspeelt op de groeiende vraag naar minder vlees zonder smaakverlies. Dit avondwebinar toont slagers en hoeveslagers hoe je je onderscheidt van retailhybrides en nieuwe B2C- en B2B-kansen creëert.
Peulvruchten zoals gele erwt en veldboon hebben in Vlaanderen economisch potentieel, maar doorbraak vraagt meer dan goede teeltresultaten: sterke ondernemers die samenwerken, marktkennis bundelen en met één verhaal naar afnemers stappen.
