Dit was de Smaakfabriek op Rock Werchter 2026
Vooraf was Loïc ingrediënten gaan scoren bij onder andere Pieter van Melkerhei in Linter en bij Jill van Stannuco in Wommelgem. Samen met de rest van de ingrediënten leidden die tot heel smaakvolle gerechtjes. Elke dag konden festivalgangers smullen van een apéroplank, een broodje kaaskroket of een broodje vol-au-vent-kroket. Vooral die laatste bleek goed in trek en de grootste fans wisten al snel dat ze maar beter al voor het vieruurtje konden aanschuiven voor hun favo snack, want ‘s avonds was die gegarandeerd uitverkocht. Loïc werkt met verse ingrediënten, dus zomaar een extra portie uit de diepvries halen zat er niet in. De vaste menukaart werd elke dag aangevuld met daggerechtjes: tagliata met quinoa, chicken parmesan, pulled pork en gegrilde aubergine passeerden de revue.
Teelster Jill kwam op bezoek om met eigen ogen te zien hoe populair haar product wel was. “Uit consumentenonderzoek blijkt dat de Belg maar 1 aubergine per jaar eet. Ik ben onder de indruk als ik de lange rij zie, en als ik zie dat de aubergines hier zo vlot verkopen. Ik ben echt heel blij!”
De Smaakfabriek op Rock Werchter
Veelgestelde vragen
Wat is de Smaakfabriek precies?
De Smaakfabriek maakt deel uit van ‘Werchter Rocks Green’, het duurzaamheidsinitiatief van Rock Werchter dat inzet op lokale voeding, groene energie en duurzame mobiliteit.
Vinden telers het leuk dat hun producten op de festivalwei belanden?
Festivalgangers kiezen steeds bewuster wat ze willen eten en daar speelt De Smaakfabriek op in. Chef Loïc levert kwaliteit op grote schaal af. De lokale landbouwers zien het als een unieke kans om hun producten rechtstreeks aan een breed publiek te laten proeven. “Aubergines worden vaak gelinkt aan zuiderse landen. Wij zijn trots dat we ze hier in Vlaanderen telen en dat we de kans krijgen om tienduizenden festivalgangers met onze aubergines kennis te laten maken,” vertelde Jill van Stannuco uit Wommelgem fier.